Soukromý čajový obřad v čajovně Cesta čaje

Dostali jsme originální svatební dar: poukaz na soukromý čajový obřad. Pořádá ho brněnská čajovna Cesta čaje. Zajímá vás, jak taková akce probíhá? Popíšu vám, co jsme zažili a jaké čaje jsme ochutnali. 

Čajovna nabízí tři úrovně obřadů: začátečník, pokročilý a mistr, který jsme dostali my, zkušení pijani a stamgasti frýdecké čajovny. Byly nám přislíbeny 2-3 hodiny s vysoce kvalitními čaji. Termín obřadu se domlouvá individuálně, provozovatelé se přiklánějí k víkendům. Předem jsem je informovala, že by nám nejvíce chutnaly zelené čaje z Japonska a tmavé oolongy.

Do Brna jsme přijeli hodinu před obřadem. Stihli jsme tak ještě něco sníst, což nám před náporem kofeinu určitě pomohlo. Víte, že čaje umí být dost těžké na žaludek? Nikdo mi nemůže vytýkat, že mi v žádné objednávce v čajovně nechybí sušenky! Dělám to pro své zdraví. I k obřadu nám nachystali občerstvení v podobě pistácií a směsi japonských sladkostí. 

Takto se na nás připravili: 

Po krátkém úvodu se čajová mistryně dala do přípravy japonského čaje matcha. Fascinovaně jsem ji sledovala, bylo to, jako by předváděla gymnastickou sestavu nebo nějaký tanec. Choreografie zahrnovala spoustu pomalých plynulých pohybů; zvednutí, položení, opakované rozkládání a skládání ubrousku, jehož tradiční pojmenování si bohužel nepamatuji. 

Výsledkem byla lahodná silná matcha. Čaj mě velice mile překvapil, tak skvělý jsem ho ještě nikdy nepila. Vůbec se nedá srovnávat s tím, co si občas dělám doma, dokonce ani s tím, který jsem pila v japonské restauraci.  

Druhým čajem bylo gyokuro. Mistryně opět předvedla sérii ladných pohybů, pozorovat ji bylo uklidňující. A hotový čaj? Do toho jsem se vyloženě zamilovala. Gyokuro mám ze všech Japonců nejradši a toto konkrétní byla skutečná lahůdka. Vypili jsme několik nálevů, každý byl něčím zajímavý. 

Aby nás netrefilo z vysokého množství kofeinu, dali jsme si krátkou pauzu. S pistáciemi v puse jsme si s mužem vyměňovali první dojmy. Byl nadšený stejně jako já. 

Třetím čajem byl útesový oolong. Čajovou mistryni, odbornici na Japonsko, vystřídal čajový mistr, který se zabývá čínskými čaji. Obřad byl na rozdíl od předchozího neformální, uvolněný, mezi mnoha nálevy jsme se rozpovídali. Dozvěděli jsme se, jak se naši čajoví mistři dostali k čajům, mluvili jsme o čajových festivalech, dávali si tipy na kvalitní čajovny. 

Nejzajímavější informací pro mne bylo, že čajovým mistrem může být jak muž, tak žena, a že se k tomu ženy dostaly již asi v 19. století. Myslela jsem si, že jsou pravidla přísnější. 

Obřad byl moc krásný zážitek. Milovníkům čajů ho rozhodně doporučuji a doufám, že si ho s manželem někdy zopakujeme. 

Konkrétní názvy čajů: 

• Ujiwatara Okumidori Ceremonial grade Matcha 
• Gyokuro Kiwami Saemidori
• Wu Yi Shi Ru Xiang Oolong

Kája